HELADOS - HELADOS II

  1. Café Escarchado
  2. Café Espumoso Helado
  3. Corona de Helado al Café
  4. Cubitos de Café
  5. Granizado de Café
  6. Helado de Café
  7. Helado de Café y chocolate
  8. Helado de Café imperial
  9. Helado de Café al Kemel
  10. Helado de castañas al Café
  11. Helado de crema de Café
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Café Escarchado

CAFÉ ESCARCHADO

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 200 g de azúcar
  • 4 cucharadas de nata
 
Preparación :
  • Preparar un café exprés corto y añadirle el azúcar, removiendo hasta que esté disuelto.
  • Verter en el recipiente de cubitos del congelador y dejar helar.
  • Revolver la preparación completamente para romper los cristales volver al congelador.
  • Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
  • Verter en cuatro copas grandes y adornar con la nata.
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Café Espumoso Helado

 

CAFÉ ESPUMOSO HELADO

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de café soluble
  • 200 g de nata montada
  • granos de café para decorar
 
Preparación :
  • Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  • Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata.
  • Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
  • Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
  • Retiralo unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.
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Corona de Helado al Café

CORONA DE HELADO AL CAFÉ

 

Ingredientes :
  • 1/2 litro de helado de chocolate
  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 200 g de nata montada
 
Preparación :
  • Verter en pequeñas compoteras individuales una capa de helado de chocolate.
  • Verter por encima una de vainilla.
  • Adornar en forma de corona con la nata montada.
  • Espolvorear el café en el centro de la compotera.
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Cubitos de Café

CUBITOS DE CAFÉ

 

Ingredientes :
  • 2 vasos de café bien fuerte
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de cacao soluble
 
Preparación :
  • Mezclar todos los ingredientes cuando el café esté todavia caliente.
  • Dejar enfriar y verter en una cubitera.
  • Una vez helado servir acompañando la leche bien fria.
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Granizado de Café

GRANIZADO DE CAFÉ

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de cafe molido
  • 8 cucharaditas de azúcar
 
Preparación :
  • Hacer un café largo y dejarlo enfriar.
  • Verter en una bandeja de cubitos y helar en el congelador.
  • Revolver la preparación completamente para romper los cristales y volver al congelador.
  • Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
  • Verter en copas y servir.
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Helado de Café

HELADO DE CAFÉ

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 3/4 de litro de leche
  • 9 yemas
  • 300 g de azúcar
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 1 ramita de vainilla
 
Preparación :
  • Cocer la leche junto con la vainilla y dejar reposar unos minutos para que se perfume.
  • Mientras, mezclar las yemas con el azúcar y el café soluble.
  • Añadir la leche y batir para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • Cocer lentamente removiendo con una cochara de madera hasta que espese.Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Pasar por un colador y ponerlo en una bandeja para hielo o en un molde.Tapar con papel de aluminio y dejar congelar durante 30 minutos.
  • Revolver la preparación completamente para romper los cristales y volver al congelador.
  • Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
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Helado de Café y chocolate

HELADO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 3/4 de litro de helado de chocolate
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 200 g de nata montada
 
Preparación :
  • Mezclar el helado con el café.
  • Verter en copas y adornar con nata montada.
  • Helar.
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Helado de Café imperial

HELADO DE CAFÉ IMPERIAL

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 1/2 litro de crema de café,helada en sorbetera
  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 200 g de nata montada
  • 4 cucharaditas de ron
 
Preparación :
  • En copas grandes, repartir en el fondo el helado de vainilla.
  • Repartir encima la crema de café helada.
  • Adornar con la nata y verter una cucharadita de ron por encima.
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Helado de Café al Kumel

HELADO DE CAFÉ AL KUMEL

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 3/4 de litro de crema de café,helada en sorbetera
  • 200 g de nata montada
  • 4 cucharaditas de azúcar glass
  • 4 copitas de kumel
 
Preparación :
  • Verter y repartir el helado de café en 4 copas.
  • Colocar encima del helado la nata montada.
  • Espolvorear con azúcar glass y verter el kumel por encima.
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Helado de castañas al Café

HELADO DE CASTAÑAS AL CAFÉ

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 1/2 kilo de castañas
  • 100 g de azúcar
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 4 cucharadas de nata
 
Preparación :
  • Pelar las castañas y hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el azúcar hasta casi reducir el agua.
  • Chafar las castañas y añadir el café. Enfriar en el refrigerador.
  • Mezclar, una vez frías, las castañas con el helado.
  • Verter en un recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a batir y servir con una cucharada de nata por encima.
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Helado de crema de Café

HELADO DE CREMA DE CAFÉ

 

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 6 cucharaditas de café soluble
  • 3 tacitas de agua
  • 4 cucharaditas de leche en polvo
  • 50 g de azúcar
  • 300 g de helado de vainilla
  • 300 g de nata montada
  • canela en polvo
 
Preparación :
  • Disolver en el agua hirviendo el café, la leche y el azúcar.
  • Dejar enfriar en la nevera 3 ó 4 horas.
  • Poner el helado en una fuente honda y ablandarlo, mezclándolo con la preparación de café.
  • Una vez bien unido, mezclar la mitad de la nata montada.
  • Adornar alrededor con nata montada espolvoreada de canela.
  • También se puede verter en moldes individuales y servirse en platos adornados de la misma forma.
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