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HELADOS
- HELADOS II
Café Escarchado
 CAFÉ ESCARCHADO
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 200 g de azúcar
- 4 cucharadas de
nata
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Preparación :
- Preparar un café
exprés corto y añadirle el azúcar, removiendo
hasta que esté disuelto.
- Verter en el
recipiente de cubitos del congelador y dejar
helar.
- Revolver la
preparación completamente para romper los
cristales volver al congelador.
- Repetir esta
operación dos veces más y guardar hasta el
momento de servir.
- Verter en cuatro
copas grandes y adornar con la nata.
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Café Espumoso
Helado
CAFÉ ESPUMOSO HELADO
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de
azúcar
- 1 cucharada de
café soluble
- 200 g de nata
montada
- granos de café
para decorar
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Preparación :
- Bate las yemas con el
azúcar hasta que estén cremosas.
- Cuécelo al baño
María, sin dejar de batir hasta que espese.
Añade el café soluble, remuévelo, déjalo
enfriar y agrega la nata.
- Monta las claras a
punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla
anterior, procurando que no se bajen.
- Repártelo en copas
de cristal y déjalo en el congelador una hora y
media como mínimo.
- Retiralo unos 20 m.
antes de servirlo y decóralo con la nata y
granos de café.
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Corona de Helado al
Café
CORONA DE HELADO AL CAFÉ
Ingredientes :
- 1/2 litro de helado
de chocolate
- 1/2 litro de helado
de vainilla
- 4 cucharaditas de
café soluble
- 200 g de nata
montada
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Preparación :
- Verter en pequeñas
compoteras individuales una capa de helado de
chocolate.
- Verter por encima una
de vainilla.
- Adornar en forma de
corona con la nata montada.
- Espolvorear el café
en el centro de la compotera.
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Cubitos de Café
CUBITOS DE CAFÉ
Ingredientes :
- 2 vasos de café
bien fuerte
- 4 cucharaditas de
azúcar
- 2 cucharaditas de
cacao soluble
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Preparación :
- Mezclar todos los
ingredientes cuando el café esté todavia
caliente.
- Dejar enfriar y
verter en una cubitera.
- Una vez helado servir
acompañando la leche bien fria.
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Granizado de Café
GRANIZADO DE CAFÉ
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 4 cucharadas de
cafe molido
- 8 cucharaditas de
azúcar
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Preparación :
- Hacer un café largo
y dejarlo enfriar.
- Verter en una bandeja
de cubitos y helar en el congelador.
- Revolver la
preparación completamente para romper los
cristales y volver al congelador.
- Repetir esta
operación dos veces más y guardar hasta el
momento de servir.
- Verter en copas y
servir.
-
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Helado de Café
HELADO DE CAFÉ
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3/4 de litro de
leche
- 9 yemas
- 300 g de azúcar
- 4 cucharaditas de
café soluble
- 1 ramita de
vainilla
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Preparación :
- Cocer la leche junto
con la vainilla y dejar reposar unos minutos para
que se perfume.
- Mientras, mezclar las
yemas con el azúcar y el café soluble.
- Añadir la leche y
batir para que se mezclen bien todos los
ingredientes.
- Cocer lentamente
removiendo con una cochara de madera hasta que
espese.Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pasar por un colador
y ponerlo en una bandeja para hielo o en un
molde.Tapar con papel de aluminio y dejar
congelar durante 30 minutos.
- Revolver la
preparación completamente para romper los
cristales y volver al congelador.
- Repetir esta
operación dos veces más y guardar hasta el
momento de servir.
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Helado de Café y
chocolate
HELADO DE CAFÉ Y CHOCOLATE
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3/4 de litro de
helado de chocolate
- 4 cucharaditas de
café soluble
- 200 g de nata
montada
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Preparación :
- Mezclar el helado con
el café.
- Verter en copas y
adornar con nata montada.
- Helar.
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Helado de Café
imperial
HELADO DE CAFÉ IMPERIAL
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 1/2 litro de crema
de café,helada en sorbetera
- 1/2 litro de helado
de vainilla
- 200 g de nata
montada
- 4 cucharaditas de
ron
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Preparación :
- En copas grandes,
repartir en el fondo el helado de vainilla.
- Repartir encima la
crema de café helada.
- Adornar con la nata y
verter una cucharadita de ron por encima.
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Helado de Café al
Kumel
HELADO DE CAFÉ AL KUMEL
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3/4 de litro de
crema de café,helada en sorbetera
- 200 g de nata
montada
- 4 cucharaditas de
azúcar glass
- 4 copitas de kumel
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Preparación :
- Verter y repartir el
helado de café en 4 copas.
- Colocar encima del
helado la nata montada.
- Espolvorear con
azúcar glass y verter el kumel por encima.
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Helado de castañas
al Café
HELADO DE CASTAÑAS AL CAFÉ
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 1/2 litro de helado
de vainilla
- 1/2 kilo de
castañas
- 100 g de azúcar
- 4 cucharaditas de
café soluble
- 4 cucharadas de
nata
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Preparación :
- Pelar las castañas y
hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el
azúcar hasta casi reducir el agua.
- Chafar las castañas
y añadir el café. Enfriar en el refrigerador.
- Mezclar, una vez
frías, las castañas con el helado.
- Verter en un
recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a
batir y servir con una cucharada de nata por
encima.
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Helado de crema de
Café
HELADO DE CREMA DE CAFÉ
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 6 cucharaditas de
café soluble
- 3 tacitas de agua
- 4 cucharaditas de
leche en polvo
- 50 g de azúcar
- 300 g de helado de
vainilla
- 300 g de nata
montada
- canela en polvo
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Preparación :
- Disolver en el agua
hirviendo el café, la leche y el azúcar.
- Dejar enfriar en la
nevera 3 ó 4 horas.
- Poner el helado en
una fuente honda y ablandarlo, mezclándolo con
la preparación de café.
- Una vez bien unido,
mezclar la mitad de la nata montada.
- Adornar alrededor con
nata montada espolvoreada de canela.
- También se puede
verter en moldes individuales y servirse en
platos adornados de la misma forma.
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