Recetas Colaboradores

Recetas Colaboradores y consejos

CINCO REGLAS DE ORO DE UN BUEN CAFE:

1. Mantener perfectamente limpios todos los utensilios.

2. Usar siempre agua fresca.

3. Utilizar de 7 a 10 gramos de café recién molido para cada taza.

4. Servirlo bien caliente, en seguida de haberlo preparado.

5. No recalentarlo de nuevo.

CAFE DEL TIEMPO:

1 café largo, 1 corteza de limon, azúcar y cubitos de hielo

CAFE FRESAS:

Café frio, azúcar, ½ copa de ron , jarabe de fresas, servir en copa

grande terminar con nata montada y sirope de fresas, decorar con una fresa

CAFE GRANJA: ( Para 2 personas )

2 tazas de café , 1 yema de huevo, azúcar, 2 astillas de canela,batir enérgicamente y servir muy caliente.

CARAJILLO:

Brandy, azúcar, corteza de limon, 3 granos de café y terminar con café muy caliente

( se quema el brandy junto con el azúcar, la corteza de limon y los granos de café )

CAFE PALACE:

Café frio o granizado, 1 bola de helado de vainilla y bañar con cointreau,

servir en copa y colocar encima corteza de naranja confitada.

CAFE HUNGRIA:

Café caliente, el zumo de ½ naranja, azúcar, 3 cucharadas de nata montada, mezclar y servir en copa con unas gotas de licor de vainilla.

CAFE ESCOCES: *

Café caliente, whisky, azúcar y helado de vainilla .

CAFE IRLANDES: *

Café caliente, 1 copa de whisky Irlandes, azúcar moreno y nata batida.

CAFE JAMAICANO: *

Café caliente, sin azúcar, licor de café ( Tia Maria o similar ) y nata batida o montada.

CAFE VIENES: *

Café caliente con nata montada o batida, se espolvorea con cacao o chocolate en polvo.

* NOTA : TODOS ESTOS CAFES SE SIRVEN EN COPA DE BOCA ANCHA ESPECIAL PARA CAFÉ

CAFE CAPUCHINO :

Café caliente y espuma de leche o nata montada se espolvorea con cacao, se sirve en taza.

Candido Castro cco9@wanadoo.es Benidorm, Spain