Recetas Colaboradores
Carajillo Flambeado
Ingredientes :
- café
- cascara de naranja
- cascara de limón
- 2 onzas de brandy,whisky o ron
- 4 granos de café tostado
Preparación :
- Preparar un expresso largo
- En una copa de licor apropiada para flambear, de boca ancha vaciar el licor con las cascaras de naranja y limón, y los granos de café
- Calentar sin punto de ebullición, preferiblemente en vaporizador de maquina de grupos
- Humedecer el cristal totalmente por la parte interior girando la copa
- Luego darle fuego al contenido, genera una llama azul, flambear durante 15 segundos, y apagar lentamente con el expresso
- Se sirve caliente
- Ideal para noches de invierno
Luis Arango - Medellin, Colombia
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