Café Veneciano
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de grappa
Preparación
- Preparar un café exprés.
- Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el licor y el café caliente, removiendo bien.
- Poner la mezcla al baño María y trabajar hasta obtener una crema fina y espumosa.
- Repartir bien caliente en cuatro tazas y servir inmediatamente.