Helado de Nata al Café
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 litro de nata
- 5 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- 4 cucharaditas de café soluble
- 1 copita de kirsch
Preparación
- Montar la nata y añadir el café soluble y el kirsch. Mezclar suavemente.
- Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar, mezclando bien hasta integrarlo.
- Incorporar las claras montadas poco a poco a la nata, removiendo con movimientos suaves para que no se bajen.
- Verter la preparación en un molde y congelar durante 30 minutos.
- Remover completamente para romper los cristales y volver al congelador.
- Repetir esta operación dos veces más y conservar en el congelador hasta el momento de servir.