Charlota de Plátanos al Café

Preparación

1. Hervir la leche con la vaina de vainilla.
2. Batir el azúcar con las yemas hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Incorporar poco a poco la leche caliente y las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y escurridas.
4. Llevar al fuego suave sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. Retirar y dejar enfriar.
5. Antes de que comience a solidificarse, añadir la nata montada, el café soluble y los plátanos chafados. Mezclar con suavidad.
6. En una flanera, colocar bizcochos en el fondo formando una estrella y recubrir las paredes con más bizcochos, con la parte azucarada hacia el molde.
7. Verter la crema en el interior del molde ya preparado.
8. Refrigerar hasta que solidifique completamente.
9. Desmoldar y servir frío.