Crema Catalana al Café
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharadita de maicena
- Azúcar extra para caramelizar
Preparación
- Calentar la leche y disolver en ella el café.
- Batir las yemas con el azúcar y la maicena.
- Incorporar la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.
- Cocer la mezcla a fuego suave hasta que espese.
- Repartir la crema en recipientes individuales.
- Dejar enfriar completamente.
- Antes de servir, espolvorear azúcar por encima y caramelizar con un soplete o plancha caliente.