Natillas al Café

Preparación

1. Calentar la leche con la corteza de limón sin que llegue a hervir.
2. En un recipiente, batir las yemas con el azúcar y la maicena.
3. Disolver el café soluble en un poco de leche caliente.
4. Incorporar la leche poco a poco a las yemas sin dejar de remover.
5. Volver a poner la mezcla al fuego suave hasta que espese.
6. Retirar la corteza de limón y repartir las natillas en recipientes individuales.
7. Dejar enfriar antes de servir.