Mercados internacionales · 7 de noviembre de 2026

Vietnam inicia la cosecha de café 2026/27 con previsiones de mayor producción y presión sobre los precios

El comienzo de la recolección en las Tierras Altas Centrales marca una nueva etapa para el mercado mundial del Robusta. El USDA prevé una producción de 32,5 millones de sacos, mientras el aumento de las exportaciones y la llegada de café nuevo están presionando las cotizaciones en origen.

Vietnam, principal productor mundial de café Robusta, ha comenzado la campaña de recolección 2026/27 en un momento especialmente importante para el mercado internacional. Después de varios meses marcados por precios elevados y preocupación por la disponibilidad de café, la llegada de la nueva cosecha empieza a modificar las expectativas de los operadores.

Las principales zonas productoras del país, especialmente las situadas en las Tierras Altas Centrales, están entrando progresivamente en el periodo de mayor actividad. En provincias como Dak Lak, Gia Lai y Lam Dong, los cafetales comienzan a aportar los primeros volúmenes de grano de la nueva campaña.

La expectativa de una mayor disponibilidad está generando presión sobre los precios. Los compradores disponen ahora de más alternativas de suministro y algunos exportadores están adoptando una actitud prudente a la espera de conocer el volumen real de café que llegará al mercado durante las próximas semanas.

El USDA prevé una producción de 32,5 millones de sacos

Las perspectivas oficiales de producción son relativamente positivas. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en su informe sobre el sector cafetero vietnamita publicado en mayo de 2026, estima que la producción del país podría alcanzar los 32,5 millones de sacos de 60 kilos durante la campaña 2026/27.

Esta previsión supondría un crecimiento aproximado del 2,5 % respecto a la temporada anterior. Dentro del total, el Robusta representaría alrededor de 31,4 millones de sacos, con un incremento estimado del 3 %.

Una de las razones que explican esta expectativa es la entrada en producción de cafetales renovados durante los últimos años. Los precios elevados registrados en campañas anteriores incentivaron inversiones en nuevas plantaciones, renovación de árboles y mejora de las explotaciones.

Los árboles más jóvenes que alcanzan ahora una fase de producción estable podrían contribuir a compensar las pérdidas registradas en determinadas zonas por las condiciones meteorológicas adversas y los problemas de plagas.

No obstante, la previsión del USDA no es compartida plenamente por todos los participantes del sector. Representantes de la Asociación de Café de Buon Ma Thuot y operadores locales han señalado que la producción podría mantenerse en niveles similares a los de la campaña anterior, ya que las dificultades climáticas de algunas regiones podrían compensar las mejoras obtenidas en otras.

Por tanto, los 32,5 millones de sacos deben interpretarse como una estimación de referencia y no como un volumen de producción confirmado.

La recolección aumenta la presión sobre los precios en origen

El comienzo de la cosecha ya está teniendo consecuencias sobre el mercado interno vietnamita. A medida que los agricultores comienzan a entregar los primeros volúmenes, aumenta la disponibilidad de café y los compradores pueden negociar con mayor margen.

Según informaciones publicadas el 6 de noviembre, los productores de las Tierras Altas Centrales ofrecían café a unos 83.000-84.000 dong por kilo, frente a los aproximadamente 88.000-89.000 dong registrados la semana anterior.

Esta caída refleja la presión estacional que suele producirse cuando comienza a entrar el nuevo café en el mercado. Los operadores esperan que la oferta aumente progresivamente y que la recolección alcance su mayor intensidad durante las próximas semanas, con un pico previsto hacia finales de noviembre en diversas zonas productoras.

Aun así, los precios actuales continúan siendo atractivos para muchos agricultores si se comparan con los costes de producción estimados en algunas regiones. Esta circunstancia puede favorecer las ventas iniciales, especialmente entre los productores que necesitan liquidez para afrontar los gastos de la campaña.

Otros agricultores, sin embargo, podrían optar por retrasar sus ventas si consideran que los precios tienen margen de recuperación. La decisión dependerá de las necesidades financieras de cada explotación, de la calidad del grano y de las expectativas sobre el comportamiento de los futuros internacionales.

Las exportaciones crecen en volumen, pero ingresan menos dinero

La evolución de las exportaciones vietnamitas muestra una situación que merece especial atención. Durante los nueve primeros meses de 2026, el país exportó aproximadamente 1,45 millones de toneladas de café, por un valor cercano a los 6.570 millones de dólares.

Según los datos recogidos por las autoridades comerciales vietnamitas, el volumen exportado aumentó un 16,3 % respecto al mismo periodo de 2025. Sin embargo, el valor de las ventas descendió un 6,9 %.

Esta diferencia evidencia el efecto de los menores precios medios de exportación. Vietnam está enviando más café al exterior, pero obtiene menos ingresos por el conjunto de sus ventas que durante el mismo periodo del año anterior.

En septiembre, el precio medio de exportación se situó alrededor de los 4.519 dólares por tonelada, un 20,6 % inferior al registrado en septiembre de 2025.

Los datos más recientes también apuntan a una aceleración de los embarques. En octubre, Vietnam exportó aproximadamente 114.000 toneladas, un 60,6 % más que en el mismo mes del año anterior. Con ello, las exportaciones acumuladas entre enero y octubre alcanzaron cerca de 1,57 millones de toneladas, un incremento interanual del 18,8 %.

Este comportamiento confirma la importancia de Vietnam para el abastecimiento internacional y demuestra que el flujo comercial continúa siendo elevado incluso en un contexto de corrección de los precios.

El clima sigue siendo un factor de riesgo

Aunque las perspectivas de producción son favorables, la campaña todavía está expuesta a incertidumbres meteorológicas. Durante los primeros meses de 2026, algunas regiones cafeteras vietnamitas sufrieron condiciones de lluvia irregular, episodios de calor y problemas relacionados con plagas.

La distribución de las precipitaciones no fue homogénea en las Tierras Altas Centrales. Mientras algunas zonas registraron dificultades que podrían limitar sus rendimientos, otras se beneficiaron de la entrada en producción de cafetales renovados.

Además, la evolución del fenómeno El Niño mantiene la atención del sector de cara a la siguiente campaña. Los productores temen que una reducción de las lluvias y una menor disponibilidad de agua para riego puedan afectar a los cafetales durante 2027.

Las preocupaciones se centran especialmente en la posibilidad de que la sequía se prolongue y reduzca las reservas de agua utilizadas para el riego. En un país donde el Robusta tiene un peso decisivo en las exportaciones, cualquier problema de producción puede tener repercusiones importantes sobre el mercado internacional.

Los representantes del sector consideran, sin embargo, que todavía es pronto para cuantificar los posibles daños de El Niño sobre la cosecha 2027/28. La evolución de las precipitaciones y las reservas hídricas durante los próximos meses será determinante.

Qué puede ocurrir con los futuros del Robusta

El inicio de la cosecha vietnamita introduce un nuevo elemento de presión en los futuros del café Robusta negociados en Londres. La expectativa de una mayor disponibilidad procedente de Vietnam, junto con las perspectivas de recuperación de la producción en otros orígenes, puede limitar las subidas de las cotizaciones.

La llegada de nueva oferta suele favorecer una actitud más prudente entre los compradores, especialmente cuando los precios han registrado previamente fuertes avances. Algunos operadores pueden retrasar sus compras a la espera de que el aumento de la disponibilidad se traduzca en mejores condiciones comerciales.

Sin embargo, no todo depende del volumen de la cosecha vietnamita. La evolución de la producción brasileña, las condiciones climáticas en Indonesia, el nivel de los inventarios certificados y el comportamiento de la demanda internacional también influirán en el equilibrio del mercado.

Si la producción vietnamita confirma las previsiones más optimistas y la recolección avanza sin grandes contratiempos, el mercado podría disponer de una oferta más holgada durante los próximos meses. Por el contrario, cualquier deterioro climático o problema de calidad podría reducir la disponibilidad efectiva y limitar la presión bajista.

Una campaña decisiva para el mercado mundial del Robusta

Vietnam comienza la campaña 2026/27 con unas perspectivas de producción relativamente positivas y un flujo exportador que continúa creciendo. La llegada de café nuevo está aumentando la disponibilidad en origen y ejerciendo presión sobre los precios, en un momento en el que los compradores internacionales siguen atentos a la evolución de la oferta.

Sin embargo, todavía existen diferencias entre las previsiones oficiales y las valoraciones de algunos representantes del sector. La meteorología, la calidad de los granos y el ritmo real de recolección determinarán si el país consigue alcanzar los 32,5 millones de sacos previstos por el USDA.

Para el mercado internacional, las próximas semanas serán especialmente importantes. La evolución de la cosecha vietnamita puede marcar el tono de los futuros del Robusta durante el cierre de 2026 y los primeros meses de 2027.

Por ahora, el mensaje es claro: la nueva cosecha comienza a aliviar las preocupaciones sobre el suministro, pero el mercado todavía tendrá que comprobar cuánto café llega realmente al circuito comercial y cómo evolucionan los riesgos climáticos para las siguientes campañas.

Este artículo tiene carácter informativo y recoge datos oficiales, estimaciones y análisis sectoriales disponibles a fecha de publicación. Las previsiones de producción pueden variar en función de la evolución meteorológica y agronómica. No constituye recomendación de inversión.

Redacción MundoDelCafe.com